ما هي فوائد وأضرار الطماطم او البندورة؟
فوائد وأضرار الطماطم
الطماطم لها فوائد طبية وصحية لا تقدر بثمن. لهذا النبات العديد من الفوائد التي تضعه على رأس قائمة الفواكه أو الخضار دون أدنى شك.
الطماطم مثل كبسولة من الأدوية السرية التي توفر لنا الحماية والحياة الطماطم (البندورة) هي عشب معمر من عشبة الباذنجانيات أو عائلة العنب العميق تزرع الطماطم كما يطلق عليها في المناطق المعتدلة والدافئة ولها رائحة قوية.
فوائد الطماطم
نجد أن الطماطم (البندورة) فريدة من نوعها من حيث الفوائد والخصائص التي تختلف عن المحاصيل والخضروات الأخرى ، سواء من حيث الوقاية من الأمراض أو علاج المرض نفسه.
يحضر معظم الأطعمة ويفضل البعض تناولها على شكل عصير .
تزرع الطماطم الآن على نطاق واسع ، وغالبًا ما تزرع في البيوت البلاستيكية للحفاظ على درجة الحرارة ، لكنها في هذه الحالة تفقد الكثير من الفيتامينات.
أنظر أيضا:هل هو سحر القهوة أم قوة الادمان؟ | إليك كل الأسرار
الفوائد الغذائية للطماطم:
تحتوي الطماطم على فيتامينات ومعادن وألياف وبروتينات وكربوهيدرات. لا تحتوي الطماطم على الصوديوم والدهون المشبعة والكوليسترول.
إنه مصدر جيد لفيتامين هـ وفيتامين ب 6 وحمض الفوليك والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس ومصدر جيد جدًا للألياف الغذائية وفيتامين أ وفيتامين ج وك ، والبوتاسيوم والمنغنيز.
فيما يتعلق بالفوائد الصحية للطماطم
أثبتت هذه العشبة قوتها الفعالة في الوقاية من العديد من الأمراض ، لذلك نجد فوائد الطماطم كالتالي:
أنظر أيضا: فوائد واضرار الكوسة على جسم الأنسان
فوائد الطماطم في علاج فقر الدم
تحتوي فاكهة الطماطم على الحديد ، لذلك إذا كنت تعاني من فقر الدم ، اشرب عصير الطماطم أو تناوله في طعامك. فقر الدم مرض شائع جدا في جميع أنحاء العالم ، وخاصة في أفريقيا.
فوائد الطماطم في علاج سرطان البروستاتا
أفاد العلماء أن ثمرة الطماطم تحتوي على مواد تعمل معًا للمساعدة في مكافحة سرطان البروستاتا ، حيث وجدوا مواد كيميائية في ثمار الطماطم تعزز تأثير مادة “اللايكوبين”. تحد في محاربة السرطان.
وأوضح باحثون آخرون أن فائدة هذا الغذاء لا تتعلق بـ “اللايكوبين” وحده ، بل قد يرجع إلى عدة عوامل أخرى قد تكون مرتبطة بجودة التغذية ووجود كميات عالية من مضادات الأكسدة فيه وحريته.
من الدهون الحيوانية يعتبر الغذاء ذو أهمية كبيرة في علاج سرطان البروستاتا وإمكانية منع حدوثه وتفاقمه.إذا كان النظام الغذائي يحتوي على كميات كبيرة من الحبوب والخضروات والنباتات والفواكه والشعير وكمية قليلة من السكر والدهون الحيوانية .
أنظر أيضا: فوائد وأضرار الفلفل الحلو
فوائد الطماطم للوقاية من حصوات الكلى وحصى المرارة
أظهرت الدراسات أن تواتر حصوات الكلى وحصى المرارة لدى الأشخاص الذين يتناولون الطماطم بدون بذورها أقل بكثير من الأشخاص الذين لا يتناولون الطماطم.
فوائد الطماطم للبشرة
يعتبر اللايكوبين الموجود في الطماطم مكونًا سحريًا يعمل على حماية البشرة من أضرار الأشعة فوق البنفسجية وحروق الشمس. في دراسة حديثة ، أعطى الباحثون النساء المصابات بحروق الشمس حوالي 55 جرامًا من عصير الطماطم يوميًا ، والذي يحتوي على 16 مجم من اللايكوبين ، لمدة 12 أسبوعًا.
أظهرت النتائج زيادة ملحوظة في الحماية من حروق الجلد بنسبة 30٪ ، وكذلك حماية الجلد من التجاعيد.
أنظر أيضا: فوائد وأضرار عصير البرتقال
الطماطم والاطفال
لا ينصح عمومًا بإعطاء الطماطم للأطفال دون سن السنة لأنها تحتوي على نسبة عالية من الحموضة ويمكن أن تسبب بعض الحساسية لدى الأطفال.
فوائد الطماطم للعظام
الطماطم من الخضار الغنية بفيتامين K ، وهو فيتامين مهم جداً للحفاظ على صحة العظام. يمكن أن يوفر كوب واحد من البندورة النيئة أكثر من 17٪ من القيمة الموصى بها للفيتامين.
أظهر اللايكوبين فوائد في تقوية الأسنان ومحاربة هشاشة العظام
فوائد الطماطم في التخلص من الوزن الزائد والسمنة
حيث أنه يحتوي على نسبة مئوية من الماء والألياف وغني بفيتامينات أ ، ج ، ك والعديد من العناصر الغذائية الأخرى مع توفير الحد الأدنى من السعرات الحرارية.
لذلك ، إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن الزائد ، اجعل الطماطم جزءًا أساسيًا من نظامك الغذائي ، خاصة في السلطات.
أكدت دراسة حديثة أن تناول كوب من عصير الطماطم على الأقل يوميًا يساهم في إنقاص الوزن ، خاصةً إذا كان العصير جزءًا من برنامج غذائي معين.
ومن خلال الدراسة التي أجريت على 81 حالة يعانون من السمنة وأمراض القلب والسكري تبين أن المجموعة التي أضيفت وجباتها عصير الطماطم استطاعت التخلص من 2 كجم إضافية عن المجموعة الثانية التي لم تحتوي وجباتها على نفس العصير.
وأكد الباحثون أن السبب وراء ذلك هو حالة الشبع التي يشعر بها الشخص بمجرد تناول الطماطم ، مما يساعده على عدم تناول الكثير من الأطعمة الأخرى.
أنظر أيضا: فوائد الأفوكادو ولماذا يجب تناوله
فوائد الطماطم على القلب
يساعد تناول الطماطم في تقليل الإصابة بتصلب الشرايين لاحتوائها على مركب يمنع تراكم “الكوليسترول” في الأوعية الدموية ، ويسمى هذا المركب الموجود في الطماطم باسم “iskeloaside” الذي اكتشفه باحثون يابانيون في عام 2003
وقاموا بمتابعة البحث لمعرفة مدى تأثيره على الفئران ، ليكتشفوا أن مادة “acequiloside” خفضت مستويات الدهون والكوليسترول في دم الفئران دون تغيير وزنها.
فوائد الطماطم للجهاز الهضمي
عصير الطماطم غني بفيتامين ج وعدد اخر من الفيتامينات بالإضافة إلى الكبريت والمنغنيز والنحاس الحديد والفوسفور والبوتاسيوم .
ينظف الجهاز الهضمي ويعالج حموضة المعدة لذلك نجد أنه يزيل عسر الهضم وصعوبة هضم الطعام ويتحكم في حركة القناة الهضمية.
أنظر أيضا:لهذا السبب يجب أن تأكل الزيتون
فوائد الطماطم في تخفيف التعب
يعاني الكثير منا من الإجهاد والتعب سواء في العمل أو في المنزل. يمكن التخلص من هذا التعب بسهولة من خلال الطماطم ، حيث تمتص التعب والإرهاق وتنشط الكلى وتحمي الجسم من الأمراض والجراثيم المسببة للأمراض.
لكن ماذا عن ضرر الطماطم؟
هناك بعض الأضرار التي تسببها الطماطم ، ولكن هذه ليست قاعدة لجميع الناس ، ومنها:
إذا كنت تشكو من حموضة في المعدة ، أو إذا كان لديك معدة حساسة لحموضة الطماطم ، فتجنب تناولها بشكل متكرر.
يسبب تهيج القولون لدى مرضى القولون العصبي
تجنب تناول الطعام الأخضر غير الناضج ، فهو يسبب الإسهال.
لكن الأشخاص الذين لا يعانون من أي مشاكل صحية ، فإن ثمار الطماطم لا تأتي بها إلا مع الفائدة الكبيرة التي تعرفها دائمًا ، وأي شيء لا يؤكل باعتدال قد يسبب بعض المشاكل لصاحبها ، وكما تقول الحكمة ، أفضل الأشياء الوسطى.
أنظر أيضا: فوائد الثوم | لهذا السبب يجب أن تأكل الثوم
نصائح قد تساعدك بخصوص الطماطم
يجب حفظ الطماطم في الثلاجة لأنها تفسد بسرعة ، وتغسل جيدًا للتخلص من الكيماويات السامة التي قد تكون موجودة عليها.
لتحسين طعم الطماطم أثناء الطهي ينصح بإضافة القليل من السكر.
يمكن استخدام ماء الطماطم كبديل للحمض في بعض الحالات ، لأن مذاقه حاد نسبيًا. يضاف أحيانًا إلى بعض الحساء لهذا الغرض ، ويستخدم أيضًا في صلصات السمك.
للحفاظ على فوائد الطماطم ، يوصى أحيانًا بتجميدها.
أنظر أيضا: فوائد الزنجبيل وأضراره | 5 فوائد الزنجبيل سوف تدهشك
أنظر أيضا: فوائد الكيوي العامة للجسم
