طريقة عمل الشاورما بوصفات متعددة

Mahamoud Hamdan

طريقة عمل الشاورما

إنها من أجمل الوجبات التي يفضلها الجميع ، وهي من أشهر الأطباق في العالم ، وقد تختلف طريقة تحضيرها وطبخها من شخص لآخر ومن دولة إلى أخرى.

طريقة الشاورما السورية

المكونات

½ كيلو صدور أو أفخاذ دجاج.
زنجبيل.
نصف كوب خل.
يرش السكر.
رشة زعتر.
رش الفلفل الحلو.
مسحوق الهيل.
فلفل اسود.
ملح. نفط.
ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
فلفل شرائح.
شرائح البصل.
طماطم مقطعة.
سمنة او دهن
الفحم.

طريقة التحضير

في وعاء عميق ، ضعي الفلفل الحلو والزعتر والفلفل الأسود والهيل والملح ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والسكر وقلبي ، ثم ضعي الخل واخلطيهم جيدًا، نضيف شرائح الدجاج إلى الخليط السابق ونقلب جيداً، اتركي الدجاج في التتبيلة في الثلاجة لمدة ليلة كاملة، ضعي قدر بالزيت على النار حتى تصبح ساخنة ، ثم أضيفي الشاورما وقلبي حتى تنضج بالكامل وتصبح ذهبية اللون. يضاف البصل والطماطم والفلفل ويقلب مرتين ثم يرفع عن النار، في منتصف صحن الشاورما ، ضعي طبقًا صغيرًا من الدهن والفحم ، بعد أن تم إشعاله مسبقًا ، وغطي القدر لمدة عشر دقائق تقريبًا، دهن شطائر الشاورما أو التورتيلا وضعي الثومية مع الشاورما، غلفي الساندويتش وحمصها في مقلاة ساخنة حتى تصبح ذهبية اللون.

أقرأ ايضاً: عجة البابريكا مع البصل واللحم

طريقة الشاورما الفلسطينية

المكونات

نصف كيلو دجاج.
6 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
2 ملاعق صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة كركم.
2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو.
نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل.
نصف ملعقة صغيرة قرفة.
مشكلة البهارات.
رشة فلفل حار.
رشة فلفل أسود.
ملح.

طريقة التحضير

نظف الدجاج واغسله جيداً ثم قطعه إلى شرائح، في الخلاط ، ضعي زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والكركم والبابريكا والكمون والبهارات المختلطة والقرفة ومسحوق البصل والفلفل الحار واخلطيهم جيدًا. ضعي الخليط السابق في وعاء مع الدجاج وقلبي واحتفظي بالثلاجة طوال الليل، في مقلاة على النار ، ضعي القليل من الزيت وسخنيها جيداً ، ثم أضيفي الدجاج وقلبي جيداً حتى ينضج تماماً، نرفع الشاورما عن النار ، ونقدمها مع الطرطور واللبن والخبز العربي.

شاهد ايضاً: سندويتش دجاج مشوي صحي

طريقة تحضير الشاورما في المنزل سهلة

المكونات

كيلو لحم مقطع شرائح.
نصف كوب عصير ليمون.
يقطع البصل إلى شرائح. نصف كوب خل.
نصف كوب زيت زيتون.
5 فصوص ثوم مفروم.
ملعقـة فلفل أسود.
ملعقة من بهار اللحم
ملعقة من القرفة الناعمة.
ملعقـة من جوزة الطيب
ملح.

طريقة التحضير

نخلط عصير الليمون والخل والثوم والزيت في وعاء ونضيف بهارات اللحم وجوزة الطيب والفلفل الأسود والقرفة والملح، يضاف اللحم والبصل إلى الخليط السابق ويقلب جيداً ويترك في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو طوال الليل. توضع الشاورما في صينية وتغطى بورق القصدير مع مراعاة عمل ثقوب بالسكين أو الشوكة. توضع في فرن ساخن لمدة ثلاثين دقيقة أو ساعة ، ثم تقدم مع طحينة شرائح الطماطم.

طريقة تحضير: كيكة المقلاة الهشة وسريعة التحضير

طريقة تحضير: الكـــبة الشـامــية بالـبـُـرغـــل

طريقة تحضير الشاورما في المنزل أفضل من المطاعم.

المكونات

نصف كيلو صدر دجاج مقطّع إلى شرائح.
2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة كركم.
ملعقة زيت زيتون.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة كمون.
رشة فلفل أسود.
3 ملاعق كبيرة من الزبادي.
ثلاث فصوص ثوم مفروم.

طريقة التحضير

في وعاء نضع زيت الزيتون واللبن وعصير الليمون والثوم، ونضيف الفلفل الأسود والكركم والكمون والملح ونقلب جيدا، نضيف شرائح الدجاج ونخلط جيداً ، ثم نغطيها ونتركها في الثلاجة طوال الليل، نضع الدجاج في الطنجرة على نار هادئة بالزيت الساخن وتقلبي، اتركه على النار لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى ينضج تمامًا.

شاهد ايضاً: طريقة عمل الثومية بأكثر من وصفة

زورونا في اليوتيوب و مكتبتنا في تيلجرام