معمول السميد من دون طحين
المكونات والتحضير
نص كيلو سميد بودره ناعم (4 أكواب إلا ربع بالكوب المقاس )
نضيف عليه 225 غ سمنه (تساوي كوب ومعلقه كبيره) يجب ان تكون السمنة دافئة أو بدرجة حرارة الغرفه….نخلط المكونات مع بعض بطريقة الفرك حتى يتشرب السميد كل السمن ..
ويترك يوم كامل وخلال اليوم تحرك مرتين ..
وقت العجن نضيف ربع كوب حليب بودره.. وربع كوب سكر بودره
نص معلقه صغيره مستكه..معلقة صغيرة فانيلا .. وتحرك جيدا مع بعض.
وعلى جنب يتم خلط.. معلقتين كبار ماء زهر ونصف كوب ماء دافئة.. رشة صغيرة خميره ..معلقه صغيره سكر.. يتم خلطهم جيداً وتوضع في البراد ساعة.
عند التشكيل ممكن تحتاج رشة صغيرة من الماء ( تقديرياً)
الخبز.. على ٢٠٠ درجة الحرارة.. الحرارة تكون من الأعلى حتى ياخد لون زهري.. ثمَ نبدّل الحرارة من الاسفل حتى تنضج.
