فوائد الزيتون ، منذ آلاف السنين ، استخدمه البشر لأسباب طبية عديدة.
بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيمِ وَالتِّينِ وَالزَّيْتُونِ (1) وَطُورِ سِينِينَ (2) وَهَذَا الْبَلَدِ الْأَمِينِ (3) لَقَدْ خَلَقْنَا الْإِنْسَانَ فِي أَحْسَنِ تَقْوِيمٍ (4) ثُمَّ رَدَدْنَاهُ أَسْفَلَ سَافِلِينَ (5) إِلَّا الَّذِينَ آمَنُوا وَعَمِلُوا الصَّالِحَاتِ فَلَهُمْ أَجْرٌ غَيْرُ مَمْنُونٍ (6) فَمَا يُكَذِّبُكَ بَعْدُ بِالدِّينِ (7) أَلَيْسَ اللَّهُ بِأَحْكَمِ الْحَاكِمِينَ (8)
منذ العصور القديمة ، تم استخدام زيت *الزيتون* في العناية بالجمال عند الاغنياء والأميرات او سيدات القصور، وكدواء ايضاً ، وكما هو المعروف اليوم أن الزيتـون يمنع عددًا كبير من الأمراض.
يعتبر الزيتون رمز من رموز الصحة
يمكن أن يكون الزيتـون ، الذي يعتبر في القرآن الكريم رمزًا للصحة والسلام والنصر ، فهو يعتبر مفيدًا في تنظيم محتوى الكوليسترول في الدم.
وجد الباحثون أن المحتوى العالي من حمض الأوليك يساعد على خلق التوازن الصحيح بين النوع الصحي وغير الصحي من الكوليسترول.
بالإضافة إلى ذلك ، يقلل الـزيتون من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عندما تجمع بين تناوله مع تناول قليل من الدهون الحيوانية. يعتقد الخبراء أن هذا يرجع إلى المحتوى العالي من مضادات الأكسدة في الـزيتون ، والتي تساعد في تأخير عملية تصلب الشرايين.
فوائد الزيتون
من فوائد الزيتون يخفف الأكزيما
لكن هذا لا يكفي ، إذا كنت تعاني من مرض السكري أو الإمساك أو الأكزيما أو حصوات المرارة ، فقد ترغب أيضًا في تذكر الـزيتون.
من المفترض أن يكون لزيت الزيتـون تأثير مهدئ على مشاكل الجلد ويمكن استخدام أوراق شجرة الزيتـون لصنع شاي مفيد للصحة.
من النصائح القديمة المفضلة ضد حصوات المرارة تناول ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون الأصلي الممتاز كل صباح.
زيت زيتون وانواعه:
أربعة أنواع من زيت الزيتون:
- يتمتع زيت الزيتون البكر الممتاز بأفضل جودة وهو الأكثر تغذية. يأتي من أول عصر بارد ويحتوي على نسبة منخفضة من الحمض. لونها أصفر مخضر وغني بالنكهة والرائحة. ممتاز في السلطات والصلصات ، وكذلك مثالي للاستخدام الطبي.
- يحتوي زيت الزيتون البكر على نسبة حمضية أعلى قليلاً من الزيت البكر الممتاز ، وله طعم أكثر حدة إلى حد ما. يستخدم للقلي والطبخ.
- زيت الزيتون العادي هو مزيج من زيت الزيتون المعصور على البارد والساخن. النكهة أقل ثراء وهي الأنسب للقلي والطبخ.
- يتم خلط زيت الزيتون الخفيف وبالتالي فهو خفيف للغاية. إنها مناسبة جدًا للقلي في درجات حرارة عالية وللخبز.
الزيتون الأسود هو الأصح
ثلاث ألوان للزيتـون ، الذي كان قد زرعه المصريون منذ 1000 قبل الميلاد ، وهي الأخضر والبنفسجي والأسود.
الزيتون الأسود صالح للأكل في حالته الطبيعية ، بينما يجب أن تمر الأخضر غير الناضجة بعدة جولات من الغسيل في محلول ملحي لإزالة الطعم المر.
يحتوي ايضاً على حمض الأوليك واللينولينيك ومضادات الأكسدة والمنغنيز والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والفيتامينات A و E.
الزيتــون الأسود يحتوي على فيتامينات ومضادات أكسدة أكثر من الـزيتون الأخضر.
راهن على العذراء الزائدة
يستخدم 90٪ من إنتاج الزيتـون في صناعة زيت الزيـتون. يعتبر هذا الزيت من أفضل وأجود أنواع زيت الطهي.
لصنع زيت ، يُعصر الزيـتون في كتلة طرية. ينتج العصر الأول أجود أنواع الزيوت وأكثرها تغذية ويسمى الزيت البكر.
بعد الضغط المتكرر ، تنخفض جودة الزيت تدريجياً.
زيتـون المائدة أو زيتـون الطهي يكاد يكون ضعف حجم الزيـتون المستخدمة في صنع الزيت.
- أخبار منوعة
- أفضـل الأفلام
- برامج
- تنمـية بشرية
- حكم واقوال
- حلويـات
- حياة افضل
- حيوانات
- دروس من الحياة
- رياضة
- سيارات
- صحــة
- علوم وتكنولوجيا
- فضاء
- مشاهير
- مواقع مفيدة
- هواتف
- وصفـات طبـخ
-
-
-
-
-
-
